Nasi goreng kencur
nasi goreng kencur | resep dapur masbadar | masakan indonesia | menu ala jawa | makanan sehat | obat sakit perut
Ini adalah resep bapak saya, nasi goreng pake kencur alias bumbunya mesti harus ada kencur. Ayah saya adalah figur yang berpengaruh dalam watak dan tabiat kebapakan saya, bahkan sampe urusan dapur, meski dikit sih.
Nasi goreng, siapa sih yang gak tahu? Macam-macam jenisnya sudah ada di Indonesia ini. Tapi bagi saya, nasi goreng tidak lengkap tanpa kencur tergerus bersama bumbu lainnya. Aneh bagi anda? ya nggak apa-apa, namanya juga selera, mesti berbeda, ha..ha 
Aneh mengapa saya nulis postingan ini? Saya memang agak hobi ngerecokin bini di dapur . Saya dan istri tentu saja, beda selera, istri sunda dan saya jawa. Sebagai istri yg baik tentunya tahu selera suami, karena istri saya kurang paham betul selera orang Jawa, apalagi perut saya, maka ya seringlah saya campur tangan di sana, di dapur.
Kemarin malam tidak sengaja saya buka lemari pendingin, dan eh semangkuk kencur ada di sana. Rupanya si dia perhatian juga sama saya, mungkin karena 3 hari yg lalu ketika perut saya bermasalah hingga libur 2 hari dan saya bilang kalo bisa di kulkas ada kencur yg banyak buat persediaan urusan sakit perut dan sebagainya.
Eh, beneran jadi dicariin juga oleh bini. Ah, jadi inget kalo saya suka nasi goreng kencur, ah.. ntar malem mungkin bisa masak2 lagi..
———————-
NASI GORENG KENCUR
Bahan-bahan:
- Nasi sepiring, usahakan yg agak pera
- Bumbu: kencur, bawang merah, bawang putih, cabe, garam, untuk penyedap rasa, karena gak sehat, cukup perbanyak bawang putihnya
- Kecap? ah saya agak kurang suka
- Minyak, kompor, wajan, sendok, piring ha..ha
cara bikin:
- Tumbuk atau gerus semua bumbu, kecuali bawang merah dan garam
- Iris-iris bawang merah
- Tumis terlebih dahulu bumbu, kemudian campurkan irisan bawang merahnya
- Tambahkan garam secukupnya
- Setelah tercium aromanya masukan nasi
- Aduk, dan mainkan api di kompor biar gak terlalu besar atau kekecilan
- Cicipi apakah rasa garam cukup jika gak bisa ditambahi, jangan kebanyakan karena rasa asin gak bisa dikurangi..
- Aduk terus dan cicipi lagi jika telah sesuai selera
- Angkat, dan sajikan, gampang kan?
Anda? Gimana suasana anda dengan istri dalam urusan dapur? Mungkin lebih seru dari saya..
July 25th, 2008 at 10:55 pm
Ini baru namanya resep rahasia. .. baru sekali dengar nasi goreng pakai kencur .. kalau kunyit pakai beras kencur di jamu sih sering coba. Apalagi klo habis keseleo, obat mujarab beras kencur ..
Thanks for nice info
Inu Arya A
Butik sprei – online
—————————-
masbadar: oo tentu, ini resep rahasia bikin nasi goreng paling sehat sedunia. Ah mau cerita nih, postingan ini saya tulis kemarin siang dan tadi malam saya bener2 bernostalgia dengan resep ini. Pulang kerja kemaleman, ngobrak-ngabrik dapur eh nemui sepiring nasi di magic com, meski diomelin istri karena ribut sendirian di dapur, akhirnya jadi masak-masak resep ini. Ah ketika bumbu dan nasi udah tercampur di wajan yg panas serta aroma sudah menggoda perut, tiba-tiba “…pet..!” LAMPU MATI alias listrik padam. “Dasar PLN, bayar gak boleh telat tapi matiin lampu seenaknya sendiri..”Demikian gerutu saya dalam hati. Jadilah nasi goreng saya santap dalam gelap..
July 31st, 2008 at 4:19 pm
LHo mosok nasgor dicampur sama kencur ? yo opo mas rasane ? seberapa banyak kencurnya ? penasaran neh, karena saya paling suka sama nasgor. Saya paling senang buat macam macam jenis nasi goreng, dari yang bisa dimakan sampai gak bisa dimakan.
————————-
masbadar: lho bener.. ini resep rahasia saya selama bertahun-tahun.. rasane? wah, bagi saya sangat menggoda perut. Sedap dan sehat. Nasi goreng kambing, ayam, telur, sosis, atau apalagi, saya lupa.. udah saya coba semua. Saya agak tidak suka nasi goren berkecap, kecuali kecap2 tertentu dengan kadar yg sedikit tentunya…(saya gak usah cerita merknya apa, nanti jadi iklan gratis..). Nasi goreng kencur paling favorit bagi saya. Ada satu lagi yaitu nasi goreng dengan sedikit campuran kunyit, ah nasi goreng berwarna kuning, resep ini berawal dari ketidaksengajaan pada tahun 1999-an, rasanya? cuma saya yg bisa membayangkan.. he..he
Maksud sampeyan apa toh? nasi goreng yg gak bisa dimakan? ha..ha.. ada-ada aja..
October 15th, 2009 at 11:16 am
Salam kenal, wah resepnya boleh juga, apalagi saya sendirian ga ada yang masak, ditunggu resep berikutnya.
January 6th, 2010 at 5:43 am
mas badar…hehehe. tak cobain resepmu ah. pagi2x dah pingin bgt makan nasgor kencur yg puedessss….lg nyari di google. eh plg atas muncul masbadar.
January 6th, 2010 at 9:07 am
@tika: he..he..welcome back, sist.. semoga pada sehat sekeluarga ya..
March 16th, 2010 at 9:09 pm
Wah aq jg doyan bgt tuh ma nasi goreng kencur. Dulu dpt resep dari temen org sunda. Tapi makan’e musti panas2, klo agak dingin rasa’e aneh..Enak ditambahin teri goreng + bakwan
April 30th, 2011 at 3:15 pm
maksih mas menunya, nanti mau dicoba. mudah2an bisa jadi obat batuk jg ya
April 30th, 2011 at 3:41 pm
mo coba juga ah..